上电视PK明星 重庆的苍蝇馆子又火了

­　　网络图

­　　天气暴热，但在重庆，一些位置偏、装修基本为零、老板还厉害得很的苍蝇馆子，却火得不要不要的，为啥子 ？味道巴适得板嘛！这些重庆的“苍蝇馆子”究竟能有多火？

­　　最近，重庆网友的朋友圈又开始刷屏了，在江苏卫视最新一期的《星厨大战》中，重庆两家“苍蝇馆子”的大厨大战田亮、佘诗曼、秦海璐、贾玲等一众明星，成为当天的全国卫视收视冠军。

­　　吃货朋友圈热传 重庆苍蝇馆子又火了

­　　家住渝北区的龚元，典型的吃货，用他的话说，重庆卡卡角角（任何角落）的好吃的，没几家是他没吃过的，一来二往吃得多了，还爱烧菜的他，跟大厨们也混得熟了起来。

­　　最近几天，他在看电视时，瞬间就嗨了，“哎呀!这个不是厨子老付嘛！啷个和明星PK起做菜来了哟！”，龚元说，上电视的两个重庆大厨，都是他的熟人，他们组成“苍蝇馆子”队，大战各路明星。于是，连忙拿出手机咔嚓咔嚓将画面拍了下来，快速发出朋友圈，跟他一样眼尖的吃货还不少，最近几天，一组重庆苍蝇馆子大厨PK田亮、 佘诗曼、贾玲等明星的照片，在重庆圈热传，引得网友集体转发、点赞。网友清风自来001说，“重庆的苍蝇馆子又亮了！”

­　　原来，江苏卫视最近火得很的一档综艺节目，《星厨大战》栏目组在成都和重庆共邀请了4家最火 的苍蝇馆子，要么大厨上阵、要么老板亲自压轴，上节目与明星们PK厨艺，做的还不能是自家的招牌菜。

­　　江苏卫视慕名重庆找苍蝇馆子

­　　7月31日，上游新闻-重庆晨报记者向江苏卫视《星厨大战》节目组相关负责人核实到，这一集的主题是《苍蝇 馆子》，大约1个多月前，节目组通过视频公众号“觅食记”开始寻觅重庆和成都两地，最火的苍蝇馆子，不少吃货上网推荐，最终，节目组导演通过近1个月的对比在成渝两地选定了4家苍蝇馆子：重庆的渝味晓宇火锅，弓虽昌焖烧鸡；成都的三哥田螺，冒椒火辣。

­　　4家馆子有啥特别？节目组说，渝味晓宇火锅的老店，弓虽昌焖烧鸡，都是位置偏、你开车去吧，分分钟可能没有停车位，而且，完全没装修、甚至连手机信号有时都没有的馆子，但生意好得很，顶着40度的高温 ，还每天饭点儿都得排队，最火时，要排起码两个小时...

­　　符合他们对“苍蝇馆子”的定位："苍蝇馆子"是一个爱称,而非贬义,“苍蝇馆子"的东西或许不是最好吃的,却一定有着神秘的吸引力和特别的味道,让人欲罢不能，环境或许并不尽人意,却足以吸引吃货们前往，而且"苍蝇馆子"还有着令人开怀的便宜贴心价,最关键的，是厨子厨艺厉害，做出的菜味道霸道，这些馆子有让人无所顾忌大快朵颐、酣畅淋漓的家庭气氛。

­　　重庆大厨上阵 拿下当天收视率冠军

­　　4家苍蝇馆子的大厨上阵，和一群明星比拼做菜，收视频有多火？根据央视－索福瑞的收视率数据显示，这一期 的《星厨大战》拿下当天中国卫视的收视率冠军，市场占比2.95%，收视率0.66%。

­　　节目中，上阵与明星PK，渝味晓宇是老板张平亲自上阵，而重庆的另一家知名苍蝇馆子弓虽昌则派出的是大厨 。成都三哥田螺，则是老板的儿子上阵。

­　　节目上，苍蝇馆子队，与佘斯曼等人组成的明星队需要pk四道菜，规则：用兔腰、田螺、猪肉、鸡肉做主要食 材，各做一个菜。

­　　这四种食材，均是各家的招牌菜主食材，比如渝味晓宇的猪肉，弓虽昌的鸡肉。

­　　说起上节目，渝味晓宇是老板兼炒料大厨张平说，大约在录制前4天才接到导演的通知，基本上没啥准备就去了上海录制，节目中，贾玲最搞笑，田亮有典型的重庆人火锅情结，佘斯曼则对国内的美食很感兴趣。当天，他现场制作的拿手菜是猪肉，“重庆人都晓得酥肉是我们的招牌菜，当年，为了这道秘方，我们专门去合川花了大价钱把它买回来。”

­　　由于长相神似刘仪伟，节目全程，贾玲一直管张平叫“老刘”。

­　　而节目的另一位重庆大厨，是弓虽昌的厨师傅志豪，去大竹林吃过弓虽昌的人都知道，尽管位置难找，还长期得排着队吃，但麻麻辣辣的焖烧鸡，却被这名大厨做成了金字招牌菜，“我也没啥准备，就这么去了，结果节目播 出后，好多老食客给我打电话，说在电视上看到我了。”

­　　说起苍蝇馆子这个称呼，两人则表示，完全不在乎，而且也跟节目组一样，有着自己的理解。张平说，老重庆都知道，渝味晓宇火锅总店在枇杷山，背街、车难停，中午都要排队，35张桌子30张桌子都没手机信号，但外地人常提着行李箱找着去吃，重庆人也老喜欢去老店排队，为啥？味道，还有就图这不装修的老调子。

­　　上游新闻-重庆晨报记者 王珊 实习生 马恒烨 编辑 王婷婷